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“太姥山杯”福鼎市地方风味小吃职业技能竞赛圆满举办

2019-08-01 09:43:48来源:太姥山官微

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前方高能,美食来袭!
“太姥山杯”福鼎市地方风味小吃职业技能竞赛圆满举办

7月25日,
2019年“太姥山杯”
福鼎市地方风味小吃职业技能竞赛
在福鼎市金九龙大酒店举行
令人眼花缭乱的烹饪技法
琳琅满目的各式菜肴
别致精美的摆盘造型……
来自全市104家小吃店的参赛选手展示厨艺
共同切磋、一决高下
 
本次“太姥山杯”福鼎市地方风味小吃职业技能竞赛由福鼎市商务局、福鼎市人力资源和社会保障局、福鼎市总工会、福鼎市文体和旅游局、福鼎市茶产业发展领导小组办公室、福鼎市太姥山旅游经济开发有限公司主办,福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会承办,福鼎市小吃同业公会协办,福鼎市市场监督管理局、福鼎市卫生健康局监督食品安全。
 
出席本次竞赛的有中国烹饪协会乔杰副会长等美食地标城市考核专家组一行,宁德市商务局章洪秀科长,福鼎市政府蔡梅荣副市长,太姥山管委会党委林永海书记,福鼎市茶产业发展领导小组办公室林乃设副主任,福鼎市商务局郭先福局长、梁世斌副局长,福鼎市总工会李先火常务副主席、王传嘉副主席,福鼎市人社局季庆丰局长,福鼎市文联王祥康主席,福鼎市烹饪协会会长陈文起,福鼎市太姥山旅游经济开发有限公司陈家秦总经理等有关部门代表。
 
 
据悉,本次比赛共有104家小吃店参加,共分为七组进行比赛,每家店需在45分钟内呈现两道菜品。比赛作品由国家级评委执裁,现场品尝进行综合评定。
 
 
启动仪式
 
      上午八点半,竞赛启动仪式在九龙厅举行,各界领导、参赛选手及闻香而来的美食爱好者们共聚一堂。
 
太姥山管委会党委林永海书记致辞
 
福建省餐饮烹饪行业协会陈德美秘书长致辞
 
中国烹饪协会乔杰副会长、福建省餐饮烹饪行业协会陈德美秘书长、宁德市商务局章洪秀科长、福鼎市政府蔡梅荣副市长、太姥山管委会党委林永海书记、福鼎市茶产业发展领导小组办公室林乃设副主任、福鼎市商务局梁世斌副局长、福鼎市总工会王传嘉副主席等共同开启本次大赛盛典!
 
启动仪式后,参赛选手在食品安全承诺签名墙上签下名字。
 
 
 
比赛现场
 
 
上午9点15分,竞赛第一组选手入场,比赛号角正式吹响。会场两边各一排的灶台是大厨们“火拼”的“战场”。
 
 
各色食材、调料、摆盘材料等分门别类整齐码好,决胜在分秒间。随着工作人员一声令下,选手们立马忙活了起来。切菜、炝炒、装盘、造型……大厨们手中的大勺上下翻飞,鲜美的食材在和火、佐料的结合中,散发出诱人的香味。
 
 
 
裁判组5名成员已经在主席台吃上了“流水席”,源源不断的小吃端上桌。他们根据色、香、味、形等条件当场打分。
 
 
颁奖仪式
 
下午4点30分,在九龙厅举行“太姥山杯”福鼎市地方风味小吃职业技能竞赛颁奖仪式。本次大赛共选出金奖5名、银奖10名、铜奖16名、“福鼎市技术能手”1名、“福鼎工匠”6名、特色奖68名。
 
福鼎市烹饪协会执行会长王代进宣布比赛结果
 
首先是为铜奖获得者颁奖~
 
为银奖获得者颁奖~
 
 
 
为“福鼎技术能手”称号获得者颁奖~
 
为“福鼎工匠”称号获得者颁奖~
 
为金奖获得者颁奖~
 
为这些优秀的大厨们鼓掌!!
中国烹饪协会乔杰副会长致辞
 
福鼎市人民政府蔡梅荣副市长致辞
 
 
至此,2019年“太姥山杯”福鼎市地方风味小吃职业技能竞赛完美结束!

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