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流言揭秘:“喝白酒能抗癌”?这次能光明正大喝了?

2019-01-30 07:51:21来源:新浪网

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     来源:科普中国
 
  本文审稿:刘少伟,华东理工大学FDA研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后
 
  最近,一篇名为《白酒具有抗病毒抗癌作用》的文章刷爆朋友圈,引起众多网友热议。
文中称白酒具有抗癌作用,那么事实果真如此吗?今天小编就为大家科普一下!
  文中称白酒具有抗癌作用,那么事实果真如此吗?今天小编就为大家科普一下!
 
 
  “白酒抗癌”的说法从何而来? 
 
  ①2017年11月2日江南大学称检测到白酒中含有抗癌、抑菌、抗病毒作用的地衣素;
 
  ②2016年诺贝尔医学奖获得者发现酵母菌的“细胞自噬”机制能清除“可能致癌物”,达到抗癌的效果;
 
  ③白酒中存在酵母菌;
 
 
  基于这三点,有人得出“白酒抗癌”的结论。 
 
  白酒是否真的抗癌?
 
  首先,白酒中抗癌成分含量太低。白酒中的抗癌成分——萜烯类化合物和地衣素,含量足以治疗癌症吗?以董酒中含量最高的萜烯类化合物——茴香脑为例(约295-2200 μg/L),肿瘤病人每日服用茴香脑900 mg左右,意味着每天至少要喝300 L白酒才能提供足够的茴香脑抗击肿瘤,这显然行不通。另外一切未经过临床验证的治疗作用都是“纸老虎”,目前没有任何临床证据能证明白酒抗癌。
 
 
  其次,白酒复杂的成分体系。白酒发酵剂中含丰富的菌系,有酵母菌、霉菌和细菌,目前白酒成分对我们也尚是未解之谜。董酒大曲中酵母菌只占一半左右,单凭酵母菌“可能的抗癌作用”就对神秘的白酒下结论太片面了。
 
       最后,酒精是致癌物质。早在1988年国际癌症研究机构就已经宣布酒精是致癌物。
 
  综上,目前“白酒抗癌”的说法只是个美丽的误会,但“酗酒伤身”却是不争的事实。
 
  真能靠饮食抵抗癌症吗?
 
  治疗癌症的药物都是将抗癌成分浓缩而成,而食物中成分复杂,抗癌物质的含量一般都很低,且在储存、加工的过程中还会有所损失。
 
 
  所以单纯地依靠某种饮食抵抗癌症并不可靠,保持营养均衡,谨遵医嘱配合药物治疗才是理智的治疗办法。
 
  喝白酒益处多还是害处多?
 
  近年来对“少量饮酒有益健康”的说法颇有争议;
 
  传统看法:喝酒能活血驱寒、消除疲劳和紧张、开胃消食;
 
  但现代有部分研究表明只要饮酒就会损害健康;
 
  专家提醒:其实有致癌风险并不意味着一定会患上癌症,但对于没有饮酒习惯的人来说,不建议再学喝酒。但白酒已经成为餐桌上不可或缺的角色,聚会时无法避免饮酒的情况下尽量降低风险还是有必要的。
 
  怎样喝白酒才能将风险降低?
 
  1。 限量。《中国居民膳食指南》中建议:如饮酒应限量,切不可曲解为:为保持身体健康,每日应适量饮酒。
 
 
  2。 控制饮酒时间。上午体内分解酒精的酶含量少不宜饮酒,如不可避免饮酒可选择晚上6点左右,此时解酒酶含量较高,代谢酒精能力较强。
 
  3。 切勿空腹饮酒。合适的下酒菜不仅能解酒护胃,更能缓解肠胃对酒精的吸收。 
 
 
  4。 饮酒后适量补充水分。酒精有利尿的作用,会导致身体缺水,所以应及时补充水分,但不能过量以免增加肝脏和肾的负担。
 
  在此提醒广大消费者,面对铺天盖地的白酒信息,谨慎甄别,理性消费。 
编 辑:fnstudio 标签:流言揭秘:“喝白酒能抗癌”?
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