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闻名遐迩的铁观音创始人黄州府蕲州通判王仕让

2018-09-05 10:40:44来源:【公众号】泉州三王祠

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    王仕让,字尚卿,号南阳。嶢阳大宗八世卿字行。排行五,兄弟共六人。
    生於清康熙三十年(1691)十一月廿四日己巳时,雍正十年壬子科(1732)以五经应试中副榜举人,乾隆六年(1741)奉调入内阁三礼馆分修《仪礼》,乾隆十年(1745)任湖北黄州府蕲州通判,乾隆十六年辛未(1751)卒任上。著有《六经训解》。
    娶妻吴氏,号庄意。生二子:长羽文,次多文。后裔移居台湾者居多。
    长兄士谦,字守卿,号闻承,邑庠生;
    二兄士谔, 讳泰,字舒卿,号志诚;
    三兄世诚,字时卿,号诚轩;
    四兄士讌,字贻卿,号正夫;
    六弟士诰,字封卿,号详斋。
    王仕让平生喜欢收集奇花异草,曾筑书房于南山之麓,名为“南轩”。乾隆元年春,王仕让告假回家访亲问友,经常聚集于南轩,每于夕阳西坠,徘徊于南轩之旁。一日,王仕让见层石荒园间有株茶树异于他种,遂移植南轩之圃,朝夕管理,压枝繁殖。
    时至春暖花开,王仕让对茶树适时采摘,精心烘制,加工成成品。他将茶馈赠同僚好友、礼部侍郎方苞。方苞品其味非凡,遂献内廷。深谙茶道的乾隆饮后甚喜,召见王仕让,垂问茶史。王仕让如实禀告此茶发现的始末,乾隆细察、掂量此茶后,认为此茶乌润结实,沉重似铁,犹如“观音”,乃赐名“南岩铁观音”。
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    安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。铁观音原产于福建安溪县西坪。“内安溪”为亚热带季风气候,这里的民谚说:“四季有花常见雨,严冬无雪有雷声”,可谓得天独厚,群山环抱,土质大都是红壤,呈弱酸性,非常适宜于茶的生长,又可谓得地之灵气。安溪铁观音条索肥壮,卷曲紧结,汤色金黄明亮,香气馥郁,清香悠长,品之滋味浓郁,醇厚甘鲜,入口留余香,回味甘甜带蜜味,有“七泡有余香”之誉。
    安溪铁观音“沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病”。常饮铁观音茶,有益于祛病保健,养生长寿,犹如观音菩萨保佑一般。
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