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安化黑茶与王氏文化

2018-05-11 08:57:10来源:庐陵王氏网 我也说几句

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一片茶叶滋润了地球村。“茶市斯为盛,人烟两岸绸。置身熙壤外,唯有水中鸥。”这是光绪年间,陕西试用知县刘翊忠对安化茶事的感赋。
安化茶叶尤其是黑茶,从明中叶起便扬名海内外。中国黑茶之父彭先泽在其《安化黑茶》专著中写道,至黑茶产地,则全在资江南北各区,每年春夏之交,省内外黑茶商人,云集在小淹,江南,边江,鸦雀坪,酉州,黄沙坪一带,而以江南为集中地点,如今安化黑茶已成世界健康新希望,在茶业界搅得风生水起。而江南作为梅山王氏居住地,黑茶重点发源地,自然在其中扮演着举足轻重的角色。安化黑茶运往西北,因为行径山西,陕西,甘肃,因而晋,陕,甘茶商特多。而晋商之所以最早来安化制销茶叶,尤其是来到江南制销安化黑茶,不仅仅是因为安化有天然好品质的茶叶原料,而且还有更重要的因缘是:有晋的根本在安化。因为梅山王氏的先祖就是为躲避战乱从山西太原地区到江西庐陵,再转安化江南扎根。民国年间仅江南便设有裕兴福,义顺和,德兴永,南盛通,德和生等49家黑茶商号,江北有(边江)同积丰,裕盛泉等10家黑茶商号。作为江南坪的主要开发者,梅山王氏大量人士参与到茶事活动中,在民国时期,同样是彭先泽调查记录王氏江南坪便有22家,属梅山王氏后裔创办与经营,其中以德和命名的庆记,沅记,北记,迪记,芹记,玉记,卿记,滋记,少记,寿记,伟记,次记,连记等系列茶行达到13家,以宏毅命名的系列茶行有琼记,庆记,朗3家,行层多达52间少的也有11间。
安化种茶则至少已有700年历史。梅山王氏家谱里还有王姓先祖曾为收购茶叶价格问题而慷慨出资上访之记载,王氏家谱《君文公传》至今江南还有多家王氏茶行和遗址,全木屋,盖青瓦,二层楼,石拱门,明,清式防火墙构成四合院式(井,日,形)的大茶行。世界茶王千两茶就是嘉庆年间(1796—1820)晋茶商大德成(三和茶庄)与江南边江生记茶行联合试制成功,晋曲沃,祁县与江南坪的德和茶号在清乾隆年间创制天尖,贡尖茶,安化第一块黑砖1939年在德和茶行制造而成。
除了种茶,开茶行,梅山王氏也参与到黑茶贩卖活动。王氏三修乾隆谱《王节孝祖胡孺人行述》一文记载,可光……废读经商,亿辄中,始贩米贮以舟运筹耀耀,赢利十倍焉,继贸茶于三泰关陇间,赚金累万,家以是起。宣统谱《文山公暨宗汉公子行述》一文记载,太高祖讳可进,字文山……比长,弃儒业商,率仲南山贸游江汉间,结纳尽湖海豪气之士,其度量恢闳,卓越寻常万万者,未几,携客襄返,赢利十倍……惟高祖讳育文字宗汉,仍守先人旧庐。诸艰历试,中年改农为商,专茶汉皋。亿果中,不十数年,致累万金:群目为豪商,由是置田三百余畝,获谷几千石,修埧三次,以灌田亩,作室几栋,迄今子孙利于农富于商……。
如果细细地将江南茶行的王姓行主名字与家谱对照,我们还会发现更多的王氏茶商。1941年创立的湖南砖茶厂,厂址最初选在江南坪,由王氏几家茶行,1943年由省营改为国营,增租德和沅记,松荫堂及宏毅茶栈等9家王氏茶行。1946年7月江南坪又成立《湖南制茶厂》,一直到共和国成立,1950年初成立安化砖茶石,总厂设江南坪,白沙溪设分厂,至到当年10月总厂搬白沙溪。由计划经济的影响,江南坪的黑(砖)茶产业一度衰落。进入21世纪,安化县政府在江南设工业园,引进高马二溪,久杨,梅山崖,老顺祥,几家较大型茶厂,有利源隆,宏毅茶栈,富华,金茂龙,财旺人顺(利亿)老茶斗,德和缘,边源,边江,谦溪,天植坊,众创,重阳古树,高马茗缘等茶业相继创办,风声水起,王姓后裔在江南茶业湧现出了大批精英。
万里茶道湖南段现存最古老茶行——江南德和、良佐茶栈
良佐茶栈位于今安化县江南镇光明路75号,始建于清乾隆年间。至今已历二百多年历史。该茶行占地面积2600多平方米。茶行楼下第一层为黑毛茶产品收购及加工作坊,楼上第二层为茶叶产品贮场所。大门为牌楼式青瓦砖结构,门额上阴刻“良佐茶栈”四个字。
德和茶行建于清乾隆年,毗邻良佐茶栈、紧靠资江南岸。茶行对岸为著名的资水龙塘寨博易场即茶场。乾隆54年(1789年)江南坪茶商王秉谟喜得第四子,取名“德和”(1789—1853年,王德和将家族所有茶行定名为“德和某号”,并以此作为子孙后代做茶必遵守的茶规:谋必忠直德为先,轻财尚义和为贵。德和茶行坐西南,朝东北,四周绕以青砖围墙,围墙内是木结构茶叶加工作坊,也是以建筑中间屋脊线为中轴,并排两个四合院型制,建筑面积约1900平方米。
以上两家茶行楼下第一层为二个四合院组成。进门第一个四合院大约分为主人住宿、洽谈、评茶、收购、结算的地方。茶行收购加工黑毛茶多少,则根据当年与晋茶商所订陕引、甘引业务量而定。行有行规,晋商与安化本地茶行就收购黑毛茶相关产品有一整套讲究,大体为看样,评价、交货、过秤、兑帐等……;茶行楼下另一四合院踹制黑茶区,分为筛、拣、踹制、火焙等。千两茶与天尖、贡尖、生尖等产品制作都在这里完成。茶行楼上第二层为茶叶产品贮藏仓库。其楼板为木地板,整层为通间无隔断,便于黑毛茶通风陈化,第二层也兼作拣茶之用。
乾隆年江南王氏制作运销安化黑茶的记载,与康熙年陕西《城固县志》运销安化黑茶线路的记载完全一致。
作为安化黑茶主产区与贸易重镇的江南坪,早在明万历年,资江河边的江南、东坪、小淹等地,其大的茶厂每天拣茶工上千人,小的茶厂也有数百人。
1940年,民国先贤彭先泽租赁江南德和茶行即为白沙溪茶厂前身,生产了中国第一块紧压砖茶,主销西北与前苏联。彭先泽先生的《安化黑砖茶》及《安化黑茶》二本专著就撰写于江南德和茶行。江南德和、良佐茶栈历史悠久,是目前湖南境内最古老并且一直还在生产的老字号茶行,更是万里茶道之上最具典型性的历史文化遗产。
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