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吃货圣经:福鼎“此生必吃”美食推荐

2015-06-11 17:23:50来源:图文:凯德印象

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图文:凯德印象

对于一个吃货来说,去旅游的重点不在购物和观光,最吸引他们的当然是吃吃喝喝!福建与浙江交界的福鼎,城市不大,美食小吃却丰富得让人咂舌。这个深受道、佛、儒文化影响的城市,饮食文化也是源远流长,小吃多以本地特产为原料,以传统手工制作。大街小巷布满小吃摊和小吃店,吃上一周都不会重。以下这40款福鼎“此生必吃”美食请一定要收藏进你的旅游清单。

 

很多人都知道福鼎肉片,其实福鼎依山傍海,食材非常丰富,除了肉片,海鲜、水果、蔬菜异常丰富!福鼎美食和小吃从形态上看,到是应有尽有。从大酒楼、夜排档到流动点,在这里最不需要担心的就是吃。在这座美食不夜城,你可以尽情地从天黑吃到天亮。

1. 福鼎肉片,酸酸辣辣,肉片爽口弹牙。江滨美食街上的鼎派、再一碗的肉片口感都不错。平均8元一碗。

2. 褚记鸡翅膀,百年老字号,家族生意,福鼎本地最出名的鸡翅膀,肉质紧实,却又丝丝入味。4.5元一只。

 

3. 硤门飞蚶肉质非常鲜美,肉含多量蛋白质和维生素,血液中含有血红素、呈红色,因而又称“血蚶”。推荐石湖小区海鲜一条街的海鲜店。

 

4. 上过央视美食节目的水煎包,倒扣着装盘,薄薄一层皮,形状像金黄的菊花,皮薄馅大,汤汁浓郁。东源大酒店的水煎包绝对不能错过。

 

5. 福鼎盛产槟榔芋,个头巨大。于是用芋头做的菜琳琅满目,品种繁多,而本地人最喜欢的就是挂霜芋。简单油炸然后撒一层糖霜。北市场上小摊零售23元一斤。

 

6. 邱记小笼珍珠包,小巧玲珑迷你可爱,使用独特的良姜叶垫底蒸熟, 有淡淡的沙姜的香味。6元一笼。

 

7. 颜色讨喜的香芋丸,口感Q弾爽口,软软糯糯的,又不像汤圆,加了本地出产的紫菜,酸酸辣辣的口感,很特别。鼎派扁肉,7元一碗。

 

8. 江祥金鱼片,始创于1940年,鮸鱼片15元,鱼丸燕丸12元,肉筋15元。鱼片弹牙,肉筋鲜美,肉丸燕丸爽口。配上香菜和米醋,赞!

9. 带鱼笋片汤,炸过的带鱼,混着本地竹笋做的汤,加了地瓜粉,有点稠稠的,不腥很鲜。鼎粉靓汤,5元一碗。

 

10. 吃得惯大肠的吃货绝对不能错过,阿青大肠粉,9元,大肠鲜滑,酸菜酸爽。加上本地黄椒,酸酸辣辣。

 

11. 鱼片江,始于上世纪三十年代,通过木槌反复敲打鱼肉,并与木薯粉混合,使得鱼肉更Q弹,富有韧性。主打鳗鱼片,13元一份。肉片10元。

 

12.陈上屹牛肉粉,12元一份。牛肉熬制的老汤底,醇厚鲜美,本地人喜欢放香菜和黄椒。

13. 老字号米糕,在市府路上开了十几年的摊档,老夫妻俩轮流守摊,黑米糕2元,红糖米糕2元。

 

14.街头巷尾的小吃,萝卜丝饼,芋头饼,猪肉饼,是用各种食材浇上米浆炸的,可好吃外酥里嫩。资国寺门口摊档萝卜丝饼值得推荐。

 

15.前岐三角饺子,从爷爷那辈开始,使用糯米新米粳米三种米做面,五花肉虾米干贝香菇葱做馅,本地人家中喜事都会帮衬。2.5元一个。

 

16. 河豚干,新鲜河豚晒干,然后蒸熟。本身并不做太多调味,配着蒜头黄椒蘸酱,调动你舌头所有味蕾。老福鼎海鲜酒楼值得一试。

 

17. 黄记馄饨王,中山北路,老街最北,一百多年历史,只一种鲜肉馄饨,属于小馄饨,配上本地紫菜,味道偏甜,大20,中15,小10。

 

18. 生拌蟹。将活蟹宰杀清洗之后马上开始腌制,加了许多蒜蓉、剁椒去腥,口味上可能辣的有些凶猛,但是只要你敢吃,这菜绝对不会让你失望滴!石湖海鲜大排档。


 

19. 福鼎在海边,生蚝并不贵,来了这里绝对可以敞开肚子吃。新鲜生蚝,个大肥美。石湖海鲜排档美食街老福鼎等都可以吃到。

 

20. 俗称地瓜丸,福鼎本地平民小吃,可是当年习大大都爱吃的呢。南大路,北门市场等地都有小摊出售。

 

编 辑:XBJ 标签:福鼎 吃货 圣经
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