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中医药文化精髓结晶 探究“鸿茅药酒”275年历史

2014-03-20 09:14:42来源:浏阳网

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  据史料记载:公元1739年(清乾隆四年),山西榆次名医王吉天去包头行医途经凉城县鸿茅古镇(今厂汉营附近),见当地百姓多患腰腿疼痛等病症,并因缺医少药,痛苦不堪,遂举家牵至此地,开办医堂(经查证资料为“崇德堂”),王吉天在熟谙中医中药的基础上结合自家医学积累,创制一剂含有数十名方、一百多味中药的大方,取材当地天然野生中草药,以“鸿茅古酒”为基酒,经过八步69道工序手工酿造,终成一剂济世惠民的药酒——鸿茅药酒,给边塞贫苦民众带去了福音,治病救人,医人无数,在晋蒙各地享盛誉。
  《凉城通史》记载,酿酒业全县虽有七八家制造烧酒,只有县属第三区厂汉营的隆盛荣(即由清朝的诊所崇德堂转化为字号)创办于1912年,制有鸿茅药酒一种,为本县特产……其制作方法,有药品一百多种,本号怕人仿制,秘而不传。
  公元1937年,《绥远通志稿》中,对鸿茅药酒有详细的阐述:“色如胭脂,香味醇厚……有患腰腿疼痛者,饮之每奏奇效。故价值虽昂,销路仍极发达,近而山西、内蒙,远而外蒙各地,皆有行销,蒙人对之尤视为珍品。
  上个世纪三十年代,鸿茅药酒秘方及制法传至王家后人之手后,鸿茅药酒组方已由一百多味优化至数十味,产量日少,后因战乱一度停产。王氏后人也因躲避战乱而下落不明,鸿茅药酒的保密配方和制作工艺一度失传。
  1948年,解放军攻克厂汉营,临时政府工作队接管了隆盛荣酿造坊,在盘点资产时,工作人员在老账本里发现了鸿茅药酒秘方手抄本,这才使鸿茅药酒秘方得以传承下来。为了保护鸿茅药酒传统配制法的完整,临时政府发动地方民众积极寻找当年隆盛荣酿造坊的老药工,经多方努力终将老药工口传身授的古法酿造技艺保护传承下来。
  1962年,国营鸿茅酒厂正式挂牌成立,至此鸿茅药酒回到了祖国和人民的怀抱。
  90年代,随着气候环境的变化,时代的变迁,人们生活习惯的转变,为了更适合当代人体质,当地政府组织中医中药学专家团对鸿茅药酒组方进行论证,综合临床用药实践经验最终将组方精密配伍至67味,不仅药效更加精准,且品质上乘。同时也彻底改变了老药工口传身授的传承方法,将鸿茅药酒古法酿造技艺形成文字进行系统的存档保护。
  2008年鸿茅药酒古法酿造技艺被列入首批乌兰察布市非物质文化遗产名录,鸿茅药酒的传统配制方法得到了更为系统的整理、挖掘和保护。
  随之就是这几年出现在人们视野中的“鸿茅药酒”。
  看看鸿茅药酒真正的疗效
  鸿茅药酒秉承“融数方为一方,合数法为一法”的大方复治原则,以人参、何首乌、肉桂、红花、淫羊藿、山茱萸、肉苁蓉、麝香等67味中药材,其中祛风除湿、散寒止痛、活血通络、强筋壮骨的药物有17味;疏通经络、益气养血的药物有23味;滋肝温肾、调理脾胃的药物有27味。经“选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩”等八步69道纯人力手工工艺酿制而成的鸿茅药酒,具有祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温肾的功效,主要用于风寒湿痹、筋骨疼痛、脾胃虚寒、肾亏腰酸及妇女气虚血亏等病症,具有疗效广、见效快的特点。针对当代中老年慢性病所呈现的病因多样、病机复杂的特征,鸿茅药酒组方实现了多种病因同时施治,五脏三焦均衡调理,集治病、养生、预防于一体的独特疗效,不管是过去还是现在,鸿茅药酒都以其独特的疗效为患有多种慢性疾病的老人带来了健康福音,深受信赖。
  看看鸿茅药酒缘何被质疑
  任何事物的发展都会有其两面性,鸿茅药酒——这个号称传承了270多年老字号品牌也不例外,几经波折的传承至今,在发展态势刚刚趋于健康平稳的同时,也遭受了很多不同的质疑声,质疑历史、质疑疗效、质疑什么来头!很多时候面对不同的声音是令人无奈的,但理智的思考一下,目前市场上各类产品、各大宣传鱼龙混杂,混淆了一部分人的视线也不足为奇。那么大家也不妨理智的分析一下这个看似来头不小的“鸿茅药酒”!
  无论是组方还是功效上来看“鸿茅药酒”都是特别的,然后纵观鸿茅药酒的传承发展史,乃至中国几千的中医药酒文化史,我们就会觉得鸿茅药酒的所有“特别”是合理的、必然的,因为跨越四个世纪、近三百年的岁月锤炼,“鸿茅药酒”真真已是老祖宗留下的不可能多得的好东西,这不是所谓的华丽转身,而是我们需要正视的、需要的珍惜的至今还在为老百姓造福的药酒文化遗产。中医中药的博大精深是我们所敬仰和惊叹的,而今的我们不能超越先贤医者的医术、医法,也唯有传承保护好能完整保存下来的每一个文化瑰宝,使之发扬光大,才不枉创制人的济世仁心、以及历代传承人口传身授所付出的心血。济世救人、造福百姓才是中国中医药文化的精髓。
  一剂传承近300年的药酒发展史是几经波折的、也是心酸的,历经战乱、粮食短缺等历史时期,在偏僻贫穷的边陲小镇,鸿茅药酒能得以继续传承下来,与当地的民众对鸿茅药酒深深的情结及保护意识是分不开的。鸿茅药酒与老百姓的这种“情”有太多的事例,而很多是外界所不了解的,就说2008年鸿茅文化正式落成的时候吧!当地百姓知道有了“鸿茅药酒”的文化馆后都纷纷带着家里的“老物件”赶来,要白送到文化馆,只是希望能与鸿茅药酒有关,能有用,还有很多人是附近村里的,知道这个消息后特意赶着车过来。谈到鸿茅药酒过去和现在,他们的眼睛里是有泪的。试问我们能质疑这份质朴的感情吗?弥足珍贵啊!
  在那个缺医少药的年代里,一剂能有如此宽泛疗效的药酒无疑是几十代人的救命药,现在来看鸿茅药酒在当地能被称为“神力之酒”一点都不为过,因为鸿茅药酒就是贫困百姓维系健康的精神“信仰”,没有人可以将这种缘分斩断,没有人可以无视鸿茅药酒与老百姓的情分。这或许是很多所谓的人士不能理解的、所质疑的,但请相信,这些历史最真实的见证者们,老百姓心中最淳朴的感念。略显浮躁的舆论宣传或者也会蒙蔽我们的双眼,但请相信,有些真实声音的聆听,也是需要用心的!
      


 

编 辑:wangshi 标签:
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